Namamakanan Teknik pengolahan Pengemasan Pengawetan (jika ada) Khas Daerah Carilah informasi terkait makanan khas daerah di sekitar kalia n tinggal, kemudian isikan pada tabel berikut ini! Nama Makanan Khas Daerah Bahan Makanan Khas Derah (Nabati/Hewani) Ciri Makanan Khas Daerahdaerah bandung kesimpulan mengenai masakan ramen B Pengolahan Makanan C. Pengolahan Dapur D. Pengolahan Bahan Pangan. 41. Pembuatan gulai kambing dan opor ayam dimasak dengan api sedang dan dalam waktu yang lama agar aroma bahan masakan keluar dengan sempurna. Teknik olaha yang biasanya digunakan pada kedua masakan ini adalah . A. poaching B. stewing C. braising D. boiling. 42.

Metodepengalengan berdasarkan karakteristik dari makanan ada dua, yaitu: 1. Pengemasan Panas (Hot Pack) Pemanasan awal dilakukan pada makanan sebelum dikemas dalam botol/kaleng. Makanan yang diproses jenis ini mengalami penyusutan selama pemanasan. Untuk memasukkan makanan dalam botol/kaleng ini biasanya digunakan sendok. 2.

29 30. 31. PENGERTIAN DAN MEKANISME TEKNIK PENGOLAHAN Pengertian Pengolahan Makanan Pengolahan makanan adalah kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk konsumsi oleh manusia atau oleh industri pengolahan makanan (Winarno,1993).
36 Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik. a. pemanasan pengawetan. b. pembuatan pengawetan. c. pengolahan pengawetan . d. pendinginan pengawetan. 37. Glandir merupakan hasil samping dari tanaman
Produkyang Dibuat : Makanan khas Daerah Nama Peserta Didik : kelas XIIPA3 1. Anggita Trilia 2. Azzahra Lisa 3. Daiyatun Nabilah 4. Huvanti Firdania 5. Zanuar Aldi Teknik Pengolahan c. K3 (Keamanan, Keselamatan, dan Kebersihan) V V V 3 Hasil Produk : a. Bentuk Fisik b. Bahan c. Warna V V V Total Skor (23 :28 ) X 100 = 82
Pengemasanmemiliki beberapa fungsi, di antaranya: 1. Melindungi produk pangan dari kerusakan. Di bawah ini yang merupakan makanan khas daerah Jawa Barat adalah . Multiple Choice. Edit. gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama. Braising. Boilling. Steaming. Baking. Multiple Choice. Edit.
Namunperlu dikathui bahwa teknik pengawetan yang satu ini ternyata tidak dimaksudkan untuk membunuh seluruh mikroorganisme pada makanan. Pasteurisasi bertujuan untuk mengurangi jumlah organisme, sehingga tidak bisa menyebabkan penyakit berbahaya. Beberapa produk yang bisa dipasteurisasi antara lain, susu, anggur, bir, jus buah, cider, madu
YrgYVHR.
  • 61i4c9w8og.pages.dev/487
  • 61i4c9w8og.pages.dev/486
  • 61i4c9w8og.pages.dev/480
  • 61i4c9w8og.pages.dev/204
  • 61i4c9w8og.pages.dev/154
  • 61i4c9w8og.pages.dev/91
  • 61i4c9w8og.pages.dev/107
  • 61i4c9w8og.pages.dev/391

    • nama makanan khas daerah teknik pengolahan pengemasan pengawetan