Andajuga bisa menyantap hidangan lengkap dengan nametake, tofu steak, sayuran teppanyaki, dan paprika shishito dengan nasi putih serta miso soup di sampingnya. Jamur enoki adalah tambahan yang tepat untuk jenis sup apa pun, terutama sup mi. Cobalah jamur enoki dengan kitsune udon, miso ramen bowl, somen, atau pho asparagus grilled.
Bikin menu makan siang gak harus repot menyiapkan segala macam bumbu halus. Pasalnya, ada hidangan simpel berbahan tofu dan jamur enoki yang cocok untuk disantap saat makan siang. Dijamin lebih kenyang dan simpel saat tofu saus jamur enoki tersebut bisa kamu masak hari ini sebagai menu makan siang. Resepnya mudah dan paling enak dimakan bersama nasi hangat, lho!Bahan Tofu Saus Jamur Enokiilustrasi tofu TankilevitchBahan tofu 1 kotak tofu tepung maizena secukupnya Bahan saus jamur 1 ikat jamur enoki 3 siung bawang putih 1 sdm kecap manis 1-2 sdm kecap asin 1-2 sdm saus tiram 1 sdt kecap ikan opsional garam secukupnya lada secukupnya kaldu bubuk secukupnya air secukupnya Cara Membuatilustrasi minyak untuk menumis Productions Keluarkan tofu dari kotaknya. Setelah itu, potong-potong sesuai selera, tapi jangan terlalu tebal atau tipis. Baluri tofu dengan tepung maizena sampai terbalut secara maksimal. Panaskan minyak, goreng tofu sampai matang. Sisihkan. Haluskan bawang putih, boleh dicincang atau diuleg. Berikutnya, tumis bawang sampai harum. Masukkan aneka kecap dan saus. Tambahkan jamur enoki yang sudah dibersihkan dan dipotong. Kalau sudah setengah matang, masukkan tofu dan aduk merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Bila ingin lebih kental, masukkan air bersama tepung maizena. Masukkan garam, lada, dan kaldu. Lakukan koreksi rasa. Jika semua bahan sudah matang dan tercampur, matikan kompor karena sudah matang. Tofu jamur enoki siap disajikan. Pengganti Tepung Maizenailustrasi tepung maizena MichalouDalam pembuatan masakan ini, kamu perlu membalut tofu agar ada sensasi renyah di bagian luarnya. Sebagai penambah rasa dan tekstur, maka pati jagung atau tepung maizena bisa membuat tofu menjadi lebih bahan tersebut tidak tersedia, maka kamu bisa menggantinya dengan adonan lain yang gak kalah praktis. Beberapa di antaranya adalah tepung tapioka atau bisa pula diganti memakai tepung bumbu serbaguna yang lebih mudah didapatkan. Baca Juga Resep Tumis Pakcoy Tofu yang Nikmat, Menu Sehari-hari Anti Ribet Tambahkan Daging Cincangilustrasi daging cincang tofu jamur enoki ini bisa dikreasikan dengan menambahkan macam-macam isian favorit untuk menunjang rasa makanan agar semakin terdepan. Salah satunya dengan menambahkan daging cincang demi memperoleh rasa bisa menggunakan daging sapi maupun ayam untuk memberi rasa yang enak pada hidangan. Namun ada baiknya daging dicincang atau digiling terlebih dahulu supaya lebih cepat matang saat dimasak bersama bahan utama yang sudah Beberapa Jenis Jamurilustrasi jamur LoitertonSelain menggunakan satu macam jamur, kamu juga bisa menambahkan bahan sejenis untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat pada hidangan. Salah satunya adalah jamur kancing atau dikenal juga sebagai champignon cenderung lebih mudah ditemui, sehingga buat kamu yang ingin memperbanyak porsi hidangan tanpa daging, maka memasukkan aneka jenis jamur adalah cara terbaik dalam memperoleh tofu jamur yang saus jamur enoki tersebut paling enak disantap saat hangat. Biar lebih wangi, kamu juga bisa menambahkan potongan daun bawang terhadap hidangan. Yuk, bikin olahan ini untuk teman makan siang hari ini. Baca Juga Resep Tofu Lada Hitam Spesial, Pedasnya Nagih IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Tuangtepung panir ke atas piring. Ambil jamur, lumuri dengan tepung. Kemudian celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir. Lakukan langkah ini sampai jamur habis. Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Kalau minyak sudah panas, masukkan jamur kancing. Goreng jamur kancing selama sekitar empat
foto Instagram/yscooking dan Instagram/ - Tak hanya tahu putih, tofu juga kerap menjadi bahan masakan yang banyak diolah oleh masyarakat. Tofu merupakan jenis tahu yang berasal dari Jepang. Lantaran teksturnya yang lebih lembut dari tahu biasanya, banyak orang yang menyebutnya dengan tahu sutera. Tofu sangat mudah dikreasikan menjadi berbagai menu hidangan, seperti tumis tofu, sapo tofu, bola tofu dan lain sebagainya. Namun karena tektsturnya yang lembut dan mudah hancur, kamu perlu sedikit hati-hati saat mengolahnya. Cara pengolahannya pun cukup mudah dan nggak mudah banyak bumbu. Kamu juga bisa memadukannya dengan berbagai sayuran agar gizinya tetap terpenuhi. Olahan tofu yang enak dan bergizi ini cocok sekali disajikan sebagai menu makan sehari-hari untuk keluarga. Olahan tofu ini juga bisa jadi pilihan menu sehat yang cocok disantap saat diet. Bisa juga jadi alternatif menu sarapan praktis. Berikut kumpulan resep olahan tofu yang enak dan mudah dibuat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa 15/11. 1. Tofu & veggie pizza. foto Instagram/ Bahan- 2 buah tahu ukuran kecil, kukus, potong-potong kotak kecil- 2 butir telur- 3 sdm tepung terigu- 2 sdm keju parut- 50 ml susu cair- Garam, lada, dan gula pasir secukupnya- Brokoli kukus, cincang kasar- Wortel kukus, potong kecil- Tomat ceri, potong bulat- 2 sdm mentegaCara membuat1. Campur telur, tepung terigu, dan susu cair. Tambahkan garam, lada, dan gula pasir kemudian aduk hingga tidak ada yang menggumpal saring jika perlu.2. Lelehkan mentega pada teflon dengan api kecil, tuang adonan telur di atasnya, dan taburi dengan 1 sdm keju Susun tahu, wortel, brokoli, dan tomat ceri di atas adonan Tutup teflon hingga pizza 3/4 Taburi kembali dengan sisa keju Tofu dan veggie pizza siap untuk disajikan. 2. Cah tofu telur. foto Instagram/yscooking Bahan- 2 buah tofu telur potong 1 cm, goreng- 100 gr daging giling- 4 sdm sayur beku- 2 siung bawang putih cincang- 2 sdm kecap asin- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdt gula- Garam, merica- Larutan maizena Cara membuat1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging cincang masak sampai berwarna Masukan sayur dan bumbu, aduk Tuang air sampai menutupi Setelah mendidih masukkan tofu, kentalkan dengan larutan Masak sampai meletup, angkat. 3. Tofu with salted egg. foto Instagram/susan_gracia Bahan- 2 bungkus tofu udang, potong- 3 sdm tepung maizena- 4 kuning telur asin matang- 2 siung bawang putih, cincang- 5 cabai rawit merah, potong- 2 helai daun bawang, potong- Lada bubuk secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- 2 sdm air- 2 sdm margarin Cara membuat1. Balur tofu ke tepung maizena tipis Goreng tofu hingga berkulit. Angkat jika sudah kekuningan. Campur kuning telur asin dengan 1 sdm air, lalu hancurkan dengan menggunakan punggung sendok makan. Panaskan margarin, masukan bawang putih, tunggu agak layu, lalu masukan cabai rawit dan telur asin yang sudah dihancurkan Tambahkan sisa air, lada dan sedikit kaldu bubuk. Aduk Jika air sudah agak menyusut, baru masukkan tofu. Aduk pelan, agar tofu tak hancur dan saus membalut semua tofu dengan sempurna7. Angkat dan sajikan. 4. Tofu cabe garam. foto Instagram/ Bahan- 3 bungkus tofu, potong dengan ketebalan 2 cm- 7 siung bawang putih, cincang- 3 buah cabai keriting, potong kecil- 1 batang bawang daun, iris tipis- 5 sdm tepung sagu- 1 sdt garam- 1 sdt penyedap rasa- 1/2 sdt merica bubuk- Minyak untuk menggoreng dan menumis Cara membuat1. Tiriskan tofu menggunakan tisu dapur yang tebal, agar sisa-sisa air Tumis bawang putih, cabai, daun bawang dan garam, dengan sedikit minyak sampai matang dan mengering. Aduk terus supaya tidak gampang gosong. Buat campuran tepung sagu dan penyedap rasa. Aduk rata. Balur tofu dengan campuran tepung sagu. Goreng tofu dalam minyak panas sampai kuning Taburi dengan tumisan cabai bawang putih. 5. Tofu kukus udang saus tiram. foto Instagram/yscooking Bahan2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagian Bahan isi aduk rata- 100 gr daging cincang- 10 ekor udang potong kasar- 1/4 buah wortel, parut- 1 batang daun bawang iris- 2 siung bawang putih cincang- 1/4 bawang bombay potong kotak- 2 sdm maizena- 1 sdm kecap asin- 1 sdt minyak wijen- Merica, garam Bahan saus- 4 lembar sawi putih, potong-potong- 2 siung bawang putih cincang- 1/4 bawang bombay, potong dadu- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 1 sdm kecap manis- Garam, merica- 1/2 sdt gula- Larutan maizena Cara membuat1. Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu. Kukus 20 Saus tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi. Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dgn larutan Masukan tofu, masak sebentar. Angkat. 6. Tofu sayur. foto Instagram/ Bahan- 2 bungkus kecil egg tofu- 2 buah wortel- Beberapa lembar daun sawi putih- 1/2 bungkus enoki- Secukupnya air Bahan bumbu- 2 siung bawang putih geprek- 1 sdm saus tiram- 1 sdm minyak wijen- 1 sdt saus Raja Rasa- 2 sdt kecap asin- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya- 1 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air Cara membuat1. Goreng tofu sampai berkulit, Rebus wortel hingga setengah empuk, Tumis bawangputih hingga harum, masukkan wortel, batang sawi, aduk-aduk sebentar hingga sawi agak layu. Masukkan daun sawi, tambahkan air secukupnya, aduk Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, saus Raja Rasa, minyak wijen, lada dan garam, cek Masukkan tofu, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Terakhir masukkan jamur enoki, masak sebentar hingga enoki layu, sajikan. 7. Tofu brokoli with black pepper sauce. foto Instagram/ndaruungu Bahan- 1 buah brokoli, sekitar 200 gr- 1 bungkus tofu, potong- Maizena secukupnya- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 batang daun bawang, iris- 4 buah cabai rawit merah, iris kecil- 1/2 sdt lada bulat, uleg kasar- 1 sdm soy sauce- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1 sdm saus sambal- 1/4 sdm minyak wijen- Garam secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng Siapkan tepung maizena, lumuri tofu dengan maizena, masukkan ke penggorengan. Goreng hingga kulitnya kuning keemasan. Angkat, Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, tumis hingga layu, masukkan brokoli, tambahkan air secukupnya, masukkan soy sauce, saus tiram, kecap, saus sambal, lada, minyak wijen, aduk rata Setelah brokoli setengah matang, koreksi rasa. Masukkan tofu goreng dan daun bawang, aduk rata. Siap disajikan dan disantap selagi hangat. 8. Tofu siram enoki. foto Instagram/ Bahan- 3 bungkus kecil egg tofu- 1/2 bungkus enoki- Beberapa lembar pokcoy- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air Bumbu- 1 siung bawang putih- 1/2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 2 sdt kecap asin- 1 sdt saus Raja Rasa- 1 sdt minyak wijen- Air kaldu sapi secukupnya Cara membuat1. Goreng tofu sampai berkulit, Rebus pokcoy sampai layu, tiriskan, tata di atas piring Cincang bawang putih, tumis dalam sedikit minyak panas hingga harum, masukkan enoki, tambahkan air kaldu. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis-asin, saus Raja Rasa, lada, lalu beri sedikit garam jika perlu, masak hingga mendidih Tuang larutan maizena, masak hingga mengental, terakhir beri minyak Tata tofu di atas susunan pokcoy, lalu siram dengan saus jamur, sajikan. 9. Tofu masak oatmeal. foto Instagram/yoanitasavit Bahan- 1 buah tofu potong & goreng, sisihkan- 2 siung bawang putih, cincang halus- 3-5 cabai merah atau rawit, potong kecil- 3 sdm Oatmeal instan secukupnya- Sejumput garam dan merica- Daun bawang, potong kecil-kecil- Minyak goreng atau margarin untuk menumisCara membuat1. Potong tofu, goreng dan Tumis bawang putih & cabai rawit sampai Masukkan oatmeal, garam, merica, aduk sampai warnanya berubah Masukkan daun bawang dan tofu. Aduk sebentar, angkat dan sajikan. 10. Bola tahu mozarella. foto Instagram/ivonesusilo Bahan- 100 gr tofu- 20 gram keju mozarella, potong dadu kecil- 5 siung bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, cincang halus- 1 batang bawang daun prei, cincang halus- Secukupnya gula, garam, merica, kaldu bubuk Cara membuat1. Haluskan Tumis bumbu hingga harum, masukkan ke dalam tofu yang sudah dihaluskan, aduk Ambil 1 sdm adonan, letakkan tangan, pipihkan. Isi dengan 1 potong keju mozarella, bulatkan membentuk Goreng hingga berwarna Sajikan hangat agar keju mozarella tepat meleleh. 11. Cah brokoli tofu. foto Instagram/susan_mellyani Bahan- 1 kuntum brokoli ukuran besar- 2 buah tofu, iris bulat- 1 tangkai daun bawang, potong-potong- 2 siung bawang putih, cincang- 2 sdm kecap asin- 1 sdt minyak wijen- 1 sdm saus tiram- 1 sdt kecap manis- Gula, garam, dan merica bubuk- Air secukupnya- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air Cara membuat1. Potong brokoli perkuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, Tumis bawang putih hingga harum, masukkan brokoli, beri bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangkan air secukupnya, biarkan Masukkan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sajikan. 12. Pakcoy siram tofu tauco. foto Instagram/alfinazulfa91 Bahan- 3 bonggol baby pakcoy- 2 buah tofu, iris lalu goreng- 2 siung bawang putih, cincang kasar- 1/2 buah bawang bombay- 5 buah cabai rawit- 1 sdt kecap manis- 1 sdt kaldu bubuk- 2 sdm tauco- 200 ml air putih- Gula secukupnya Cara membuat1. Rebus pakcoy dalam air mendidih kurang lebih 30 detik, lalu angkat dan tiriskan. Tata di piring Tumis bawang hingga harum lalu masukkan cabai tumis Masukkan bumbu-bumbu lain tambahkan kaldu bubuk, kemudian tofu, aduk pelan, koreksi Siram tumisan di atas pokcoy, siap disajikan. 13. Tim tofu udang. foto Instagram/cynthiahali Bahan- 80 gr udang, cincang halus- 1 buah tofu- 1/2 siung bawang putih, iris halus- 1 sdt sagu- 1 sdt minyak wijen- 1 sdt kecap asin- 1 sdt kecap manis- Garam dan kaldu jamur secukupnya- Daun bawang secukupnya Cara membuat1. Potong-potong Aduk rata udang, sagu, bawang putih, garam dan kaldu Taruh adonan udang ke atas masing-masing tofu yang sudah Buat kuah tofu dengan mencampurkan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, aduk rata, lalu siram ke Tim sampai Taburkan daun bawang , hidangkan hangat. 14. Sapo tahu. foto Instagram/linda_hong345 Bahan- 2 buah egg tofu, potong-potong, goreng- 1 buah wortel, potong serong- 150 gr dada ayam fillet, iris tipis- 2 siung bawang putih, cincang kasar- 1 siung bawang bombay ukuran kecil, potong kotak- 2 buah jamur hioko kering, rendam air panas, potong-potong- 2 lembar sawi putih, potong-potong- 100 gr kapri- 100 gr putren, potong serong- 200 gr brokoli- 2 sdm saus tiram- 1 sdm kecap ikan- 1 btg daun prei, iris serong- 1/2 sdm kecap asin- Merica bubuk secukupnya- Garam, penyedap rasa dan gula pasir secukupnya- 1/2 sdm minyak wijen- 1 sdm maizena, larutkan dengan air secukupnya Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga Masukkan daging ayam dan jamur hioko, aduk sampe berubah Masukkan sawi putih, brokoli, jagung putren, aduk sampai setengah layu. Masukkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica bubuk. Aduk Tuang air minum secukupnya, aduk sampai mendidih, koreksi Masukkan kapri sambil Masukkan egg tofunya, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk Tambahkan minyak wijen dan daun Angkat dan siap disajikan. 15. Mapo tofu. foto Instagram/linda_hong345 Bahan- 2 buah tofu, potong dadu- 100 gr daging, cincang- 3 siung bawang putih, cincang halus- 1 cm jahe, cincang halus- 1/2 sdt lada- 2 sdm chilli bean sauce- 1 sdt minyak wijen- Gula secukupnya- Air secukupnya- Larutan maizena- Cabai rawit, iris- Daun bawang, iris Cara membuat1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih halus dan jahe, aduk Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan chilli bean sauce, minyak wijen, dan gula secukupnya, tumis sampai Masukkan air secukupnya dan tahu, aduk rata. Koreksi Masukkan larutan tepung maizena, aduk Masukkan cabai rawit iris dan daun bawang iris, aduk Angkat, siap disajikan. 16. Tofu lada garam. foto Instagram/gyanshankara Bahan- 1 buah tofu- 1 butir telur- Tepung maizena- 4 siung bawang putih- Daun bawang secukupnya- Lada secukupnya- Garam secukupnya- Butter Cara membuat1. Potong tofu sesuai keinginan lalu lumuri dengan tepung maizena, masukkan ke telur lalu tepung maizena lagi, kemudian goreng hingga Tumis bawang putih dengan butter hingga harum, tambahkan daun bawang, lada dan garam Masukkan tofu yang sudah digoreng tadi kemudian aduk rata dan koreksi Sajikan. 17. Spinach tofu with shimeji mushroom. foto Instagram/dewpus Bahan tofu- 300 ml susu kedelai tanpa rasa- 3 butir telur- Bayam cincang halus Bahan saus- 1 siung bawang putih haluskan- 1 sdm saos tiram- 1 sdm kecap ikan- 1 sdt kecap manis- 1/2 sdt minyak wijen- Garam, gula lada secukupnya- 200 ml air- 1 sdt maizena larutkan- 1 bungkus jamur shimeji Cara memasak1. Siapkan loyang ukuran 18x10cm, alasi dengan kertas Tata bayam cincang merata di dalam loyang yang sudah dialasi kertas Kocok telur, tuang susu kedelai ke telur, aduk rata, saring. Lalu tuang ke atas loyang yang sudah berisi Kukus selama 25 menit dengan api Keluarkan dandang kukusan diamkan hingga dingin. Balik lepaskan dari loyang dan kertas. Potong-potong ukuran Goreng tofu dalam minyak panas hingga kecoklatan, tiriskan. Tata di atas piring Masak saus tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan jamur shimeji. Masukkan air dan semua bahan saus, masak hingga mendidih, kentalkan dengan air Siram saus di atas tahu. Sajikan. 18. Sweet potato tofu soup. foto Instagram/dapoer_tjepoen Bahan- 1 buah ubi manis, kukus setengah matang. Kupas kulit, potong dadu kecil- Tofu secukupnya, potong dadu kecil- Daun bawang secukupnya- Air kaldu 200-250 ml- Garam secukupnya- Eloo Bumbu halus- 1 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- Merica secukupnya Cara membuat1. Didihkan air kaldu, masukan ubi Sambil masak ubi manis, tumis bumbu halus dengan eloo sampai harum, beri 2 sendok makan air kaldu yang sudah mendidih supaya bumbu gak gosong. Masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu3. Masukkan tofu. Masak dengan api kecil sampai ubi sangat empuk. Kalau mau dibuat tekstur kental, masak ubi sampai hancur dan kurangi takaran Masukkan garam. Jangan terlalu sering diaduk supaya tofu gak hancur. Koreksi Terakhir, tambahkan daun bawang. Matikan. Sajikan hangat. 19. Minceed beef with tofu. foto Instagram/ Bahan- 100 gr daging sapi giling- 1 buah tofu telur, potong, lalu goreng, tiriskan- 70 gr jamur champignon- 3 siung bawang putih, cincang- 1/2 bh bawang bombay, iris- 1 sdm kecap manis- 1 sdt kecap asin- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt lada- 1 sdm saus tiram- 1/2 sdt five spice powder- 100 ml air- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling, aduk Masukkan jamur, aduk sebentar. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, lada, saus tiram dan five spice powder. Aduk Tuangi air, tambahkan tofu Aduk sampai matang, cicipi, koreksi rasa hingga pas. Matikan api, lalu sajikan. 20. Tofu tim sapi. foto Instagram/yantifuchsia Bahan- 50 gr daging sapi, cincang- 1 bungkus tofu, potong-potong- 1 butir telur- 3 buah jamur champignon, iris-iris- Garam secukupnya- Lada secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Daun bawang, iris-iris- 1 sdt kaldu sapi bubuk- 1 sdt kecap asin- Minyak wijen Cara membuat1. Tata tofu yang telah dipotong di wadah tahan panas, Campur semua bahan di wadah terpisah lalu aduk hingga tercampur Ratakan adonan daging diatas tofu, lalu kukus selama 15 menit, angkat dan sajikan. 21. Mun tahu udang. foto Instagram/jennynovembria Bahan- 3 buah tofu, potong-potong- 200 gr udang, dikupas kulitnya- 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus- 1 sdm kecap ikan- 1 sdm minyak wijen- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt lada bubuk- Garam dan gula seperlunya- Maizena larutkan dengan sedikit air- Daun bawang secukupnya, potong-potong- Air secukupnya Cara membuat1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang Masukkan udang, aduk sampai berubah warna, tambahkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk dan bumbu seasoning yang lainnya,aduk Beri air, masukkan tofu, masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang, angkat dan sajikan. Mgg Elrisa Rahmadita brl/tin
1 Potong tofu, goreng dan sisihkan. 2. Tumis bawang putih & cabai rawit sampai wangi. 3. Masukkan oatmeal, garam, merica, aduk sampai warnanya berubah kecoklatan. 4. Masukkan daun bawang dan tofu. Aduk sebentar, angkat dan sajikan. 10. Bola Tahu Mozarella. foto: Instagram/@ivonesusilo. Bahan: - 100 gr tofu - 20 gram keju mozarella, potong dadu kecil
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID fcef3b75-0bff-11ee-880c-647663645372 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
1 Jamur Enoki Crispy 2. Enoki Pokchoy Saus Kornet 3. Jamur Enoki Simple 4. Enoki Beef Roll 5. Enoki Pedas Manis 6. Enoki Tumis Bawang Putih 7. Sup Enoki Tofu 8. Jamur Enoki Gochujang Korea 9. Pancake Enoki 10. Beef Enoki Roll Kuah 11. Tahu Sutra Bumbu Enoki 12. Jamur Enoki Chikuwa Produk Rekomendasi MamyPoko Pants Standar L 30 - SO Rp 49.500
10 Resep Jamur Enoki yang Paling Favorit, Kamu Pernah Coba? Namun, sekarang dianggap beracun karena mengandung bakteri Biasanya jamur enoki sering kita temukan dalam olahan seperti suki. Bukan cuma itu, jamur enoki juga enak diolah menjadi beragam makanan kini pemerintah menghentikan peredarannya karena dianggap beracun. Kementerian Pertanian RI menyatakan jamur enoki mengandung listeria, infeksi bakteri akibat keracunan makanan. Padahal selama ini jamur enoki terkenal enak dan mudah diolah. Bisa diolah menjadi krispi, pedas, hingga berkuah, semuanya enak. Seperti beberapa kumpulan resep jamur enoki yang paling favorit di bawah Jamur enoki Bahan-bahan yang diperlukan 100 gram jamur enoki, potong pangkalnya 2 siung bawang putih, cincang kasar 3 buah cabai rawit, haluskan 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 1 sdm saus tiram 1 sdm saus teriyaki 1 sdt kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1/2 gelas belimbing air minyak goreng secukupnya garam dan gula pasir secukupnya Cara membuat Siapkan panci, lalu panaskan air hingga mendidih. Rebus jamur enoki selama lima menit, kemudian tiriskan dan sisihkan. Selanjutnya siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jamur enoki dan cabai rawit halus. Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, garam, kecap manis, dan merica bubuk. Tuang air secukupnya, lalu masak sampai hingga bumbu mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan. 2. Jamur enoki Bahan-bahan yang diperlukan 200 gram jamur enoki, cuci bersih dan potong pangkal jamur 3 siung bawang putih, iris tipis 3 siung bawang merah, iris tipis 3 buah cabai rawit, iris tipis 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 buah cabai merah besar, iris tipis garam dan gula pasir secukupnya merica bubuk secukupnya minyak untuk menumis 1/2 gelas belimbing air Cara membuat Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan jamur enoki, kemudian aduk rata hingga jamur layu. Tuang sedikit air, masak lagi hingga bumbunya menyerap dan sedikit mengental. Setelah itu angkat dan sajikan. 3. Jamur enoki Bahan-bahan yang diperlukan 100 gram jamur enoki, cuci bersih 1 butir putih telur, kocok lepas 1 bungkus tepung bumbu serbaguna minyak untuk menggoreng secukupnya Cara membuat Setelah jamur bersih, pisahkan jamur menjadi beberapa kuntum, kemudian celupkan ke dalam putih telur. Selanjutnya, gulingkan jamur ke dalam tepung bumbu. Tekan-tekan supaya permukannya tertutup rata dan menjadi krispi. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jamur enoki krispi siap disajikan. 4. Jamur enoki khas Bahan-bahan yang diperlukan 500 gram jamur enoki 2 sdm gochujang 1 sdm bubuk cabai khas Korea 1 sdm kaldu jamur 2 sdm margarin 3 sdm bawang merah goreng 1 gelas belimbing air 1 sdm wijen 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 6 siung bawang putih, cincang halus 1/2 potong bombay, iris 1 cm jahe, memarkan Cara membuat Siapkan panci yang sudah diisi air mendidih, lalu rebus jamur enoki. Setelah itu, angkat dan tiriskan, peras airnya hingga kering. Siapkan wajan, lalu lelehkan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan gochujang, bubuk cabai, dan kaldu jamur. Tambahkan bawang goreng, garam, dan gula. Aduk hingga merata. Tuang air, kemudian masak hingga saus mengental. Setelah itu, angkat dan sajikan. Tambahkan saus yang dimasak tadi. 5. Seblak jamur Bahan-bahan yang diperlukan 1 ons jamur enoki 2 buah sosis, potong-potong 2 butir telur 2 buah kencur 10 buah cabai rawit 3 siung bawang putih 1 buah cabai merah besar Cara membuat Siapkan blender, lalu haluskan cabai rawit, kencur, bawang putih, dan cabai merah besar. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan telur, lalu buat orak-arik Tambahkan air, garam, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, masukkan jamur enoki. Masak sebentar sambil diaduk-aduk hingga jamur layu. Setelah itu, angkat dan sajikan. 6. Dadar jamur Bahan-bahan yang diperlukan 1 bungkus jamur enoki, buang bonggolnya, lalu potong-potong 2 butir telur 1 batang daun bawang, iris 2 sdm tepung terigu garam dan merica secukupnya 2 sdm minyak goreng Cara membuat Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, jamur enoki, daun bawang, telur, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga rata. Selanjutnya siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Goreng adonan hingga matang, jangan lupa dibalik supaya matangnya merata. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus favoritmu. Baca Juga Heboh Jamur Enoki Penyebab Listeria, Ini 5 Fakta Soal Bakteri Tersebut 7. Enoki beef Bahan-bahan yang diperlukan 4 lembar daging sapi sukiyaki 1 bungkus jamur enoki 2-3 sdm kecap asin 2 sdm saus tiram lada putih secukupnya 1 sdt tepung maizena Cara membuat Siapkan wadah, lalu campur kecap asin, saus tiram, tepung maizena, dan lada putih. Marinasi daging sapi dengan bumbu, rendam selama kurang lebih satu jam. Sambil menunggu daging sapi menyerap bumbu, bagi jamur enoki menjadi empat bagian. Gulung masing-masing bagian dengan daging sapi, lalu sematkan dengan tusuk gigi. Panaskan minyak di dalam teflon. Panggang gulungan daging sapi tadi hingga matang kecokelatan. Tuang sisa bumbu rendaman di atasnya. Masak hingga kedua sisinya matang atau sesuai selera. Kalau sudah, angkat dan sajikan. 8. Sup jamur Bahan-bahan yang diperlukan 2 siung bawang putih, cincang kasar 3 siung bawang merah, cincang kasar 2 batang daun bawang, iris 1 buah cabai merah keriting, iris 1 batang serai, iris 1 sdt minyak wijen 1/2 buah tomat merah, potong-potong 1/2 sdt kecap ikan 1 ikat jamur enoki, cuci bersih, lalu potong-potong 100 gram tahu putih, potong dadu lada dan garam secukupnya air secukupnya Cara membuat Siapkan panci, lalu panaskan air. Setelah itu, masukkan daun bawang, serai, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Masak hingga air mendidih. Selanjutnya, masukkan tomat dan tahu. Tambahkan garam, saus tiram, kecap ikan dan minyak wijen. Rebus hingga sup matang. Terakhir masukkan jamur enoki, lalu masak selama lima menit. Koreksi rasanya. Setelah dirasa sesuai, angkat dan sajikan selagi hangat. 9. Tumis sayur jamur Bahan-bahan yang diperlukan 1 bungkus jamur enoki 1 batang wortel, iris 1 ikat sawi, iris 4 siung bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 5 buah cabai keriting, iris 4 buah cabai rawit, iris 1/2 bawang bombay, iris gula, garam, dan penyedap secukupnya Cara membuat Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minya. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang bombay. Setelah semua bumbu harum, kemudian masukkan wortel dan sawi. Masak hingga sayuran layu. Masukan jamur enoki, lalu tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu koreksi rasanya. Setelah itu, angkat dan sajikan. 10. Tumis tahu jamur Bahan-bahan yang diperlukan 100 gram jamur enoki 3 buah tahu putih atau kuning, potong-potong 1/2 potong bawang bombay, iris 1 buah cabai keriting merah, iris 1/2 sdt kaldu jamur garam dan gula pasir secukupnya 100 ml air minyak untuk menumis Cara membuat Siapkan wajan, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah, dan cabai merah keriting hingga harum, lalu tambahkan air. Selanjutnya masukkan tahu, garam, gula, dan kaldu jamur. Biarkan hingga air menyusut atau meresap. Masukkan jamur enoki, tlalu masak sebentar. Jangan terlalu lembek supaya rasanya enak, kemudian koreksi rasanya. Setelah dirasa sesuai, angkat dan sajikan selagi hangat. Itulah cara mengolah jamur enoki yang enak. Jadi, sudah tahu mau masak apa hari ini? Baca Juga 9 Fakta Unik tentang Jamur Enoki yang Mengandung Bakteri Listeria Berita Terkini Lainnya
Setelahnasi matang, beri bawang bombai dan nametake hijau atau gunakan tumisan jamur enoki. Cukup masak jamur dengan sedikit garam dan minyak atau gunakan air sampai empuk. Anda juga bisa menyantap hidangan lengkap dengan nametake, tofu steak, sayuran teppanyaki, dan paprika shishito dengan nasi putih serta miso soup di sampingnya.
Instagram/sharlin_kitchen dan Instagram/faraleyama - Kerap ditemui di berbagai macam masakan Jepang, jamur enoki memang menawarkan cita rasa istimewa. Jamur ini pun cocok dimasak sebagai bahan tambahan dalam berbagai menu. Berbeda dari jenis jamur lain, enoki memiliki bentuk yang cukup unik, yakni berbatang kurus dan panjang. Selain diolah sebagai menu masakan Jepang, jamur enoki pada dasarnya bisa dimasak juga dengan campuran berbagai macam bumbu, lho. Olahan jamur enoki berbagai bumbu ini bisa jadi inspirasi jika kamu ingin mencoba kreasi lain yang nggak membosankan. Kamu bisa mengolahnya bersama saus teriyaki, saus tiram, soy sauce, asam manis, hingga saus pedas. Semua menu tersebut tentu bisa kamu buat sendiri sesuai selera masing-masing, ya. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga cukup mudah didapat. Nah, tanpa berlama-lama lagi, simak tiga belas resep olahan jamur enoki berbagai bumbu yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Minggu 3/7. 1. Braised egg tofu enoki mushroom. foto Instagram/ Bahan- 2 pack egg tofu- 3 siung bawang putih cincang- Cabai rawit, iris halus sesuai selera- 100 gr jamur enoki- Daun bawang atau kucai secukupnya Saus campur semua jadi satu- 2 sdm saus tiram- 1/2 sdm gula pasir- 3 sdm soy sauce- 1/2 sdm tepung maizena- 200 ml air Cara membuat1. Potong egg tofu lalu goreng hingga kecokelatan, Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit dan daun Tambahkan enoki, tumis beberapa menit lalu masukkan kembali egg Tuang campuran saus, aduk rata, masak hingga saus mengental, terakhir taburkan irisan bawang daun lalu sajikan. 2. Steam enoki soy sauce. foto Instagram/cook_with_mom Bahan- 4 bungkus jamur enoki, potong akarnya cuci dan tiriskan- Bawang putih- 1,5 umbi, cincang kasar- Soy sauce- Minyak wijen- Biji wijen- Garam dan gula- Cabai merah iris- Bawang daun iris Cara membuat1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen. Beri gula garam dan soy sauce, matikan kompor setelah agak Tata jamur enoki di mangkuk agak cekung. Taburi bawang putih yang sudah Beri minyak wijen dan kukus. Setelah matang taburi biji wijen, cabai iris dan daun bawang. 3. Enoki cabai garam. foto Instagram/s_dew23 Bahan- 1 bungkus jamur enoki- Cabai rawit sesuai selera- 2 siung bawang putih- 1 batang daun bawang- Tepung serbaguna- Garam, penyedap, merica bubuk Cara membuat1. Belah jamur sesuai selera, potong pipih mengikuti Lalu dicuci bersih, jangan Gulingkan di atas tepung kering. Goreng hingga matang dan Potong bumbu yang telah disiapkan bawang, daun bawang, dan cabai.5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan jamur enoki yang telah digoreng, aduk rata. Tambahkan garam, penyedap, dan merica Angkat dan sajikan. 4. Jamur enoki dengan saus bawang putih dan daun bawang. foto Instagram/sharlin_kitchen Bahan- 2 pack jamur enoki, buang bagian bawahnya- 2 siung bawang putih cincang- Daun bawang merah cincang- 3 sdm light soy sauce- 1/2 sdt gula pasir- Minyak secukupnya Cara membuat1. Didihkan air, masukkan jamur enoki dan rebus 2 kali masing-masing selama 1 menit. Angkat dan tiriskan, lalu taruh di atas piring Di teflon yang lebih kecil, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sebentar, jangan terlalu kering. Masukkan light soy sauce, daun bawang merah, dan gula, aduk dan masak terus hingga Matikan api, tuang secara perlahan ke atas jamur Sajikan. 5. Jagung enoki asam manis. foto Instagram/ Bahan- Jagung, potong lalu rebus- Jamur enoki Bahan saus asam manis- 2 bawang merah, haluskan- 1 bawang putih, haluskan- 2 cabai keriting, iris- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus tomat atau sambal- 2 sdm perasan lemon atau jeruk nipis- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya- 100-150 ml air- 1 sdm air larutan tepung maizena Cara membuat 1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga wangi2. Tambahkan saus tiram, saus tomat atau sambal, perasan lemon/jeruk nipis, gula, merica, kaldu jamur, air. Masak hingga mendidih. Tes Kentalkan dengan larutan tepung maizena4. Masukkan jagung rebus dan enoki 6. Enoki beef roll. foto Instagram/faraleyama Bahan- 500 gr beef roll- 2 pack jamur enokibuang pangkal Bahan saus- 3 sdm gula aren- 3 sdm kecap asin- 1 sdm minyak goreng- 2 sdm saus bulgogi- 1 sdm soy sauce- 1/2 buah lemon peras airnya atau bisa diganti 2 sdm cuka masak- 1 sdm maizena, larutkan sedikit air- 1/2 sdt garam- 1 sdm kaldu jamur Bahan lain- 1/2 sdt black pepper- 1 sdm minyak wijen Topping- Daun bawang iris tipis- Wijen Cara membuat1. Jamur enoki potong ujung pangkal, cuci Siapkan lembaran sukiyaki, tata sedikit enoki, lalu gulung padatkan, Bawang putih dicincang Aduk rata Siapkan wajan lebar, tuang sedikit minyak, goreng enoki balut daging sampai daging berubah warna, taburi black Tuang bawang putih, aduk rata. Tuang saus, masak sebentar, tuang minyak wijen Tata enoki tuang sisa saus, taburi daun bawang dan wijen, sajikan. 7. Jamur enoki kuah pedas. foto Instagram/sadon_store Bahan- 2 bungkus jamur enoki- 1 bungkus sosis Bumbu tumis- 9 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- Cabai rawit- 3 lembar daun jeruk ukuran kecil- 1 lembar daun salam Bumbu merah- Saus tomat sesuai selera- Saus sambal sesuai selera- 5 sdm saus tiram- 1/2 sdt lada bubuk Bahan lainnya- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Air secukupnya Cara membuat1. Cuci jamur enoki hingga Haluskan semua bumbu tumis yang sudah dicincang halus, lalu tumis hingga Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan semua bumbu merah dan garam secukupnya, masak hingga Masukkan jamur enoki dan sosis, aduk hingga merata, lalu siap disajikan. 8. Jamur enoki saus bolognese. foto Instagram/moezandra Bahan- 1 bonggol pakcoy, petik perlembar- 1 bungkus jamur enoki- 4 sdm kornet Bumbu- 1 siung bawang bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang halus Bahan saus- 6 sdm saus bolognese kurang lebih 100 gr- 4 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- Lada bubuk secukupnya- Gula dan garam Cara membuat1. Rebus pakcoy dan jamur tingkat kematangan sesuai selera stlh matang, angkat dan Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga Masukkan kornet, Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa kalau terlalu kental, tambahkan sedikit air.5. Penyajian Tata pakcoy dan jamur di atas piring saji, lalu siram dengan saus7. Sajikan. 9. Jamur enoki saus telur asin. foto Instagram/lidiaajeng Bahan- 2 buah kuning telur asin rebus- 3 buah bawang putih haluskan- 2 sendok butter- Kaldu jamur- Merica- Gula Cara membuat1. Cuci jamur enoki dengan air lalu Balurkan jamur enoki ke dalam tepung. Lalu goreng sampai kecokelatan. Campurkan kuning telur asin dengan air jangan terlalu encer, jangan terlalu kental lalu haluskan sampai tercampur rata. Tuang butter lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga Tuang larutan telur asin. Masukkan kaldu jamur, merica, dan gula. Aduk rata. Matikan api dan tunggu hingga saus Masukkan jamur enoki ke dalam saus telur asin. 10. Enoki kimchi. foto Instagram/mbatikisme Bahan- Jamur enoki- Kimchi siap pakai Bumbu- Bawang putih geprek- Bawang merah, iris- Cabai sesuai selera- Garam- Saus tiram Cara membuat1. Tumis semua bumbu. Masukkan jamur Kemudian masukkan kimchi yang sudah Sajikan. 11. Jamur enoki saus teriyaki. foto Instagram/galeridapurku Bahan- 200 gr jamur enoki- 100 daging ayam, potong dadu- 1 sdm daun bawang, rajang- 200-250 ml air- Biji wijen untuk taburan Bumbu- 1/4 buah bawang bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang- 1 cm jahe, memarkan- 2 sdm kecap asin- 1 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdm margarin- 1/2 sdm gula merah- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan air- 1/2 sdm minyak kulit ayam- 1/2 sdt lada bubuk Cara membuat1. Potong bagian akar jamur, cuci bersih jamur. Lalu rebus jamur dalam air mendidih hingga layu. Angkat, Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe. Masukkan potongan daging ayam, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan gula merah. Aduk merata, lalu tuang air dan masak hingga Bubuhkan garam dan lada bubuk, aduk merata. Masukkan minyak kulit ayam lalu tuang larutan maizena. Masak hingga agak Tata jamur enoki di atas piring saji, lalu siram saus teriyaki di Jangan lupa taburkan biji wijen dan rajangan daun bawang sebagai pelengkap. 12. Jamur enoki saus tiram. foto Instagram/julieromzi Bahan- 2 bungkus jamur enoki, cuci bersih, rendam air panas 5 menit, tiriskan- 200 gr fillet ayam, cincang- 3 sdm saus tiram- 1 sdm saus cabai- 1/2 sdt lada- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1 gelas air- 2 sdm kecap manis- 1 sdm maizena, larutkan Bumbu- 1/2 siung bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang- 2 buah cabai rawit, iris Cara membuat1. Tumis bumbu sampai matang. Masukkan ayam dan semua saus, kecap. Lalu bumbui dengan lada, kaldu bubuk, saus tiram, dan saus Tuang air, biarkan mendidih. Baru masukkan jamur enoki. Masak sampai matang. Terakhir masukkan larutan maizena. Aduk hingga Angkat dan sajikan. 13. Jamur enoki tofu kecap. foto Cookpad/SiRa Bahan- 1 buah tofu- 1 sdm tepung serbaguna- 50 gr jamur enoki- 1 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus tomat- 1 sdm saus cabai- Sejumput garam dan kaldu jamur- Sedikit air- Minyak untuk menumis Bumbu cincang- 2 siung bawang putih- 2 butir bawang merah Cara membuat1. Belah tofu di bagian tengah, kemudian potong 1 cm. Balur dengan tepung bumbu, lalu goreng. Cincang bawang putih dan bawang Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan bawang merah. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan semua Masukkan jamur enoki yang sudah dicuci, lalu masukkan juga tahunya. Aduk rata, lalu angkat. brl/lut
Berikutini informasi lengkap mengenai 7 resep olahan tofu ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum brilio.net. 1. Tofu with Salted Egg
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID fca1d627-0bff-11ee-b1c6-4d6d5477534f Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.141resep olahan jamur tiram dan enoki ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Tumis Jamur Tiram & Enoki Simple dan masakan sehari-hari lainnya.foto Instagram/ & Instagram/utamiif - Dari sekian banyaknya jenis jamur yang aman dikonsumsi, jamur enoki adalah salah satunya. Jamur enoki memiliki bentuk yang panjang seperti korek api serta berwarna putih. Jamur enoki biasanya diolah menjadi hidangan sup atau bebakaran. Namun ketika memasaknya jangan sampai terlalu lama karena akan membuat tekstur jamur terlalu lembek. Selain terbebas dari racun, jamur enoki juga kaya akan manfaat. Nutrisi yang terdapat di dalam jamur enoki seperti protein, karbohidrat, serat dan kalori. Tentunya selain lezat, olahan jamur enoki juga bisa memenuhi sebagian kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Nggak salah, kalau jamur enoki cocok dikonsumsi sehari-hari. Selain dimasak jadi sup dan bebakaran, jamur enoki juga nikmat dimasak bersama bumbu pedas. Olahan jamur enoki pedas ini dijamin punya rasa nikmat dengan perpaduan gurih yang bikin nendang. Olahan jamur enoki pedas ini pun bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain agar rasa dan nutrisinya makin lengkap. Yuk, langsung eksekusi berbagai resep olahan jamur enoki pedas, dirangkum BrilioFood dari dari berbagai sumber pada Rabu 5/10 1. Spicy enoki. foto Instagram/ Bahan- 1 bungkus jamur enoki- 1 buah sosis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 5 cabai rawit merah, potong-potong- 3 sdm saus sambal extra pedas- 1 sdt kecap manis- 1 sdt bubuk cabai korea- Penyedap dan lada bubuk secukupnya- 100 ml air Cara membuat1. Buang bagian bongol jamur kemudian urai jamur, taburi sedikit garam, aduk-aduk sebentar lanjut cuci sampai bersih kemudian Tumis bawang putih, cabai sampai harum, lanjut masukkan aneka saus, sosis, dan bumbu kemudian masukan air. Tes Masukkan jamur aduk sebentar biarkan agak susut, angkat dan sajikan. 2. Enoki with meatball sauce. foto Instagram/ Bahan- 250 gr daging giling- 150 gr tepung panir- 5 sdm terigu- 1 butir telur- 1 bungkus enoki, potong akarnya, cuci bersih- 300 ml air- 1 sdm maizena, cairkan dengan 1/3 gelas air Bumbu- 1 butir bombay, cincang halus- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 sdm garam- 1 sdm gula- 3 sdm kecap inggris- 3 sdm saus tiram- 2 sdm pasta tomat atau saus tomat- 1 sdm saus cabai- 1 sdm kecap manis- 1 sdt lada halus Cara membuat1. Untuk membuat meatball campur daging, tepung, telur, 1 sdm garam, gula, lada, 1/2 bagian bombay cincang, bawang halus, aduk Basahi telapak tangan dengan minyak. Bentuk daging bulat-bulat, lakukan sampai habis, Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, kecilkan api, masukkan meatball, biarkan sampai setengah matang sambil sesekali dibalik agar merata, pelan supaya tidak hancur. Tambahkan sedikit Masukkan semua saus dan kecap Inggris, gula, lada bubuk, garam, aduk rata, masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk perlahan sampai mengental. Koreksi rasa. Panaskan 2 gelas air beri 1/2 sdm kecap asin dan saus tiram, rebus jamur enoki sampai cukup lunak, angkat dan tata diatas piring. Siram dengan meatball sauce lalu taburi parsley Siap dihidangkan. 3. Jamur enoki crispy dan sapi kecap pedas. foto Instagram/nayundapradma Bahan jamur enoki crispy- 1 bungkus jamur enoki- Bawang putih secukupnya- Garam secukupnya- Merica bubuk secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Ketumbar bubuk secukupnya- 1 sendok sayur tepung maizena- 5 sendok sayur tepung terigu- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Cuci bersih jamur enoki, Campur semua tepung dengan semua bumbu kering, aduk rata, koreksi Ambil 1/3 campuran tepung di wadah 1 kemudian campur dengan air matang secukupnya, aduk rata. 4. Di wadah 2 berisi campuran tepung Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng, hidupkan kompor tunggu hingga minyak Celupkan jamur sedikit-sedikit di wadah 1 kemudian ke wadah 2 dengan ditepuk-tepuk kemudian goreng, lakukan hingga jamur dan tepung habis, setelah matang tiriskan dan pisahkan. Bahan sapi kecap pedas- 200 gr daging sapi, potong tipis- 1 jeruk nipis- Beberapa siung bawang merah, iris- 3 siung bawang putih, iris- 1/2 siung bawang bombay, iris- 1 ruas jahe, geprek- 1 buah serai, geprek- 2 buah daun jeruk- 1 buah daun salam- 2 sdt merica- 1 buah tomat, iris- Kecap manis secukupnya- Saus tiram secukupnya- Cabai merah dan cabai hijau secukupnya, iris- Garam secukupnya- Air secukupnya- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Marinasi daging dengan perasan jeruk nipis, merica dan garam, diamkan sekitar 10 Panaskan minyak , tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai Masukkan daging sapi, beri kecap dan saos Beri Air secukupnya dan masak hingga daging sapi berubah warna dan matang, beri garam dan merica, lalu koreksi Sajikan dengan jamur enoki crispy. 4. Spaghetti enoki kuah pedas. foto Instagram/ratukitchen Bahan- 50 gr spaghetti- 1 buah telur- 3 buah bakso ayam- Jamur enoki secukupnya- 2 lembar sawi putih potong sesuai selera- Daun bawang- Tomat- Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya- Minyak wijen secukupnya- Minyak untuk menumis- Air secukupnya Bumbu halus- 2 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 2 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1/2 buah tomat ukuran sedang Cara membuat1. Rebus pasta setengah Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum sambil didihkan air secukupnya untuk Masukkan telur, lalu orak arik hingga matang, masukkan baso dan sawi putih. Tumis hingga bumbu halus Masukkan air mendidih, lalu masukkan Masak hingga spaghetti hampir matang lalu masukkan jamur Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan minyak Terakhir masukkan tomat dan taburi dengan bawang daun. 5. Tofu pedas jamur enoki. foto Instagram/deasylee_1312 Bahan- 1 bungkus jamur enoki, potong bagian bawahnya, cuci bersih- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 ruas jahe, cincang halus- 4 buah cabai rawit, iris- 1 sdm saus cabai- 1 sdt saus tiram- 100 ml air- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya- Olive oil untuk menumis- Daun bawang, iris- 1 bungkus tofu, bagi menjadi 6 bagian- 3 sdm tepung maizena- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Balurkan potongan tahu Jepang ke dalam tepung maizena, lalu goreng sampai berkulit dan kecokelatan, angkat tiriskan Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit olive oil, setelah harum tambahkan air dan potongan cabai, gula, merica, kaldu jamur, saus sambal dan saus tiram. Aduk rata, tes rasanya setelah itu masukkan jamur enoki aduk-aduk sebentar dan tambahkan tofunya. Setelah semua tercampur rata, angkat dan tata di piring sajian. 6. Enoki pedas manis. foto Instagram/utamiif Bahan- 2 pack jamur enoki, potong akarnya- 2 siung bawang putih, cincang halus- 3 butir bawang merah, cincang halus- 1/4 bagian bawang bombay, iris memanjang- Cabai rawit sesuai selera, cincang halus- 2 sdm saus pedas- 3 sdm saus asam manis- 1/2 sdm saus tiram- Boncabe secukupnya- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- 70 ml air- 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan Cara membuat1. Cuci bersih jamur enoki yang sudah dibuang akarnya, rebus di air mendidih kurang lebih 1 menit, Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabai tumis hingga Tambahkan saus, Boncabe, dan air, bumbui dengan garam gula sesuai selera. Jika sudah pas, kentalkan dengan Masukkan jamur enoki yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga meletup-letup. Sajikan. 7. Tofu enoki pedas manis. foto Instagram/ismaya_dapur_maya Bahan- 1 bungkus tofu, potong-potong- 1 bungkus enoki, cuci dan suwir-suwir- Daun bawang- 3 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- Bawang bombay- 2 sdm saus pedas manis- 1 sdm saus tomat- 1 sdt kecap asin- Garam, gula, lada, penyedap secukupnya Cara membuat1. Tumis irisan bawang putih, bawang merah dan bawang Masukkan air, saus pedas manis, saus tomat, kecap asin, garam, gula, lada, dan Masukkan tofu yang sudah dipotong-potong dan enoki yang sudah dicuci lalu masukkan daun Aduk-aduk hingga matang dan bumbu Angkat dan sajikan. 8. Fuyunghai jamur enoki. foto Instagram/inasilvia11 Bahan- 3 butir telur ayam- 1 bungkus jamur enoki, buang pangkalnya cuci dan potong menjadi tiga bagian- 10 ekor udang kupas, cincang kasar- 1 siung bawang putih, parut- 2 sdm tepung terigu- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Minyak goreng untuk dadar telur Bahan saus- 2 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal- 1/2 siung bawang bombay, potong kotak- 1 siung bawang putih, cincang kasar- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air- Air, lada bubuk, garam dan gula secukupnya- 2 sdm minyak goreng untuk menumis Cara membuat1. Campur semua bahan, kocok Panaskan minyak goreng dan dadar telur hingga kedua sisi matang. Angkat dan letakan di piring Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu lalu masukkan saus tomat, saus sambal, lada bubuk, garam, gula dan air. Aduk-aduk sebentar lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Cek rasa dan siram saus keatas telur dadar tadi, sajikan. 9. Tomyum suki. foto Instagram/yulistiarezi Bahan- 200 gram cumi, bersihkan lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam- 1 bungkus jamur enoki- 1 ikat pokcoy, bisa ganti sayur lain sesuai selera- ½ kg aneka bakso ikan Bumbu- 5 butir bawang merah, iris- ½ siung bawang bombay, iris- 2 buah kincung, iris kasar- 1 ruas jahe, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 batang serai, geprek- 2 buah daun jeruk- 10 buah tomat ceri bisa ganti dengan 1 buah tomat besar, buang isinya, potong-potong- 10 buah cabai- 1 bungkus bumbu tomyum- 1 liter air- Garam secukupnya- 2 sdm minyak goreng Cara membuat1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang bombay. Tumis setengah masak, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan Tambahkan air, setelah mendidih masukkan bumbu tomyum dan kincung. Aduk Masukkan cumi yang sudah dimarinasi, tomat ceri, dan Koreksi rasa. Setelah rasa pas, masukkan pokcoy dan aneka bakso ikan. Terakhir tambahkan jamur enoki. Matikan api, lalu sajikan dalam keadaan panas. 10. Pakcoy jamur enoki saus bolognese. foto Instagram/moezandra Bahan- 1 bonggol pakcoy, petik perlembar- 1 bungkus jamur enoki- 4 sdm kornet Bumbu- 1 siung bawang bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang halus Bahan saus- 6 sdm saus bolognese- 4 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- Lada bubuk secukupnya- Gula dan garam secukupnya Cara membuat1. Rebus pakcoy dan jamur, setelah matang, angkat dan Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga Masukkan kornet, Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa5. Angkat dan sajikan. 11. Balado sosis enoki. foto Instagram/dapuratin Bahan- 1 bungkus enoki- 6 buah sosis kecil- 3 siung bawang merah- Cabai keriting secukupnya- 1 sdt gula pasir- Kaldu bubuk secukupnya- Air secukupnya- Saus tiram secukupnya- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Goreng sosis, angkat dan Haluskan bawang merah dan cabai Tumis bumbu sampai harum masukkan sosis, tambahkan air, kaldu bubuk, saus tiram dan gula pasir. Aduk-aduk lalu Masukkan enoki dengan sisa bumbu tadi , masak sebentar lalu angkat dan sajikan. 12. Jamur enoki super pedas. foto Instagram/ Bahan - 1 bungkus jamur enoki- 1 bungkus sosis merk kenzler- 2 sdm saus tiram- 1 buah telur- Sawi secukupnya- 8 buah cabai merah- 3 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- 1/2 sdt garam- 1/2 tomat Cara membuat1. Blender cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai Kemudian masukkan ke wajan ditumis sebentar dengan sedikit Kalau sudah tercium aroma cabai, campurkan sosis, aduk sampai sosis mulai Campurkan air, campurkan semua sisa bahan, sampai mendidih. Angkat dan sajikan. 13. Chikuwa enoki saus pedas. foto Instagram/tharita_hadi Bahan- 8 buah chikuwa- 1 bungkus jamur enoki, potong ujungnya lalu cuci bersih- Wijen sebagai taburan- 1 sdm mentega Bahan bumbu saus pedas- 1 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus sambal- 2 sdm mayonaise Cara membuat1. Pisahkan jamur enoki yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian. Lalu masukkan ke dalam Panaskan mentega di atas wajan anti lengket lalu bakar jamur enoki dan chikuwa. Bolak balik sampai agak Masukkan campuran saus pedas kedalam wajan anti lengket, sambil diaduk sampai rata supaya bumbu tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, matikan api lalu tata di atas piring dan taburi dengan wijen. Hidangkan bersama nasi hangat. Mgg Elrisa Rahmadita brl/mal
10Resep olahan tofu 1. Tofu & Veggie Pizza. foto: Instagram/@pawon.rafli. Bahan: - 2 buah tahu ukuran kecil, kukus, potong-potong kotak kecil - 2 butir telur - 3 sdm tepung terigu - 2 sdm keju parut - 50 ml susu cair - Garam, lada, dan gula pasir secukupnya - Brokoli kukus, cincang kasar - Wortel kukus, potong kecil - Tomat
Tofu juga dikenal sebagai egg tofu atau tahu jepang bisa diolah dengan berbagai bahan dan menghasilkan sajian yang menggugah selera. Apalagi jika diolah bersama jamur enoki yang teksturnya kenyal dan bentuknya panjang seperti kali ini IDN Times membagikan cara membuat tumis tofu jamur enoki yang simpel, tapi dijamin bikin nasi di magic com kamu cepat habis. Simak resepnya di bawah ini, ya! Baca Juga 5 Resep Olahan Jamur Kuping yang Sedapnya Bikin Ketagihan Bahan-bahan dan cara membuat tofu jamur enokiPotret tofu jamur enoki Total waktu penyajian 60 menitJumlah porsi penyajian 2-4 porsiBahan-bahan 200 gram 2 bungkus jamur enoki 2 bungkus egg tofu atau tahu jepang berbentuk silinder 3 buah pokcoy, iris kecil 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang 3 siung bawang putih, cincang halus 5 buah cabai merah keriting, iris serong 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan kecap ikan 1 batang daun bawang, iris tipis garam secukupnya lada bubuk secukupnya gula pasir secukupnya kaldu bubuk secukupnya minyak goreng secukupnya margarin secukupnya air secukupnya wijen sangrai secukupnya Cara membuat tofu jamur enoki Potong tahu agak tebal, lalu goreng dalam minyak panas dan api kecil sampai berkulit. Angkat dan tiriskan. Bersihkan jamur enoki dan buang bagian akarnya. Bilas dengan air mengalir, kemudian keringkan dengan tisu dapur. Panaskan margarin. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai sampai harum. Tambahkan bagian pokcoy yang keras dan tumis sampai agak empuk. Tuang air secukupnya bersama daun pokcoy, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Koreksi rasanya. Masukkan egg tofu, jamur enoki, dan daun bawang. Aduk sebentar dan masak hingga jamur enoki layu dan air agak surut. Matikan api. Tuang jamur, tahu, dan kuahnya di atas piring saji. Taburkan wijen sangrai di atasnya. Tofu jamur enoki siap disajikan. Tips membuat tofu jamur enoki Pilih jamur enoki yang segar, warnanya putih gading dan tidak kekuningan, serta tidak berlendir. Kamu bisa menambahkan larutan tepung maizena agar kuah mengental. Kalau tidak menemukan tahu jepang yang berbentuk tabung, kamu bisa menggunakan tahu jepang yang kotak. Tumis tofu jamur enoki di atas memang cocok disebut sebagai "pencuri nasi." Selain simpel, rasanya pun enak banget, lho. Buruan di-recook! Baca Juga Cara Membuat Tofu Tumis Ayam Jamur, Minim Minyak dan Lebih SehattmtR1.
